四川内江“甜城”的由来

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所属分类:文化故事

美丽富饶、江流环绕的四川内江,素有甜城的誉称。此誉称何时有之?又出自何人之口?

相传早在唐代已有了蜜饯的雏形,这就是用蜂蜜浸渍果品而成的蜜果。当唐明皇吃到巴蜀用蜂蜜浸渍的果子时,十分赞赏,将之列为皇家贡品。到明代弘治年间,内江开始了种蔗制糖生产。从一名叫做傅香的丫头偷糖不遂,匿于谷糠,尔后结晶,使成冰糖的偶然发现中,开始了冰糖制作,并用冰糖水煎煮果品,使蜜饯由蜂蜜浸渍发展到用蔗糖煮制。

明朝末年,由于朝政腐败加之连年灾荒,爆发了声势浩大的农民战争。涌现了高迎祥、李自成、张献忠等数十支起义军。据传有一年,李自成为联合张献忠合攻腐朽的明王朝,特地专程来四川拜会张献忠。张献忠摆上茶点果品,两人促膝畅谈。李自成见一盘佐茶食品色泽鲜亮,异香扑鼻,樱桃脯鲜红似火,桔饼似菊花吐蕾,天冬玉洁冰清,莲藕片片晶莹……不由得惊奇地问道:此乃何物?此物名叫蜜饯。张献忠答毕,请李自成一一品尝。李自成尝罢,只觉甜香润心,妙不可言。又问张献忠:这蜜饯产于何地?张献忠回答:产于内江。李自成听了,不由得眉飞色舞,竖起大拇指称赞道:啊,内江,真甜城也!

从此,内江——甜城,甜城——内江的赞誉就年复一年地流传下来了。

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