康熙私访蜜香居的故事

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所属分类:民间故事

康熙是一个有抱负有作为的皇帝。他常常出游私访,体察民情,祟尚节俭,匡正时弊,想办法使国家富强起来。

一天,他微服出宫,独自一人出了阜成门,走进一家名叫“蜜香居”的酒馆。这家酒馆顾客盈门。生意兴隆,楼上是雅座,专供王公显要、贵人公子宴饮;楼下卖的是大路饭菜,价格便宜。康熙迈步上楼,要了酒菜,自斟自饮起来。他留心观察周围的动静,一会儿就坐满了王爷公子,每一桌都摆满丰盛的酒席,可是很少有人动筷子。

他们呷一口酒之后,就聊天的聊天,玩鸟的玩鸟,有的斗蛐蛐,有的骂大街……

一个旗人老头子指着自己的鸟笼说:“我这只百灵是花二十两银子买来的。”

另一个旗人说:“我这只‘交嘴’能表演空中夺钱,就是出五十两银子也不能到手!”

这些有钱人吃饱了,玩够,喝得醉醺醺的,歪歪斜斜骂骂咧咧地就走了。留下那一桌桌的酒席,有的连筷子也没沾,原封不动摆在那里。酒馆跑堂儿的

把整盘整碗的酒菜,分类折箩,剩肉倒进盆里。剩菜折在桶里,再端回厨房去。康熙一边看一边想:清兵入关刚刚五六十年,满族官员和八旗子弟就如此,吃喝玩乐,不图上进,这都是民族衰微,国家衰亡的征兆啊!

康熙付了酒钱,感慨万分地走下楼去。楼下,跑堂儿的正在大声叫卖:“刚出笼的肉包子!请尝一尝名满京师的‘百味香’啊!”

店堂里挤满了人,有的袒胸露臂,有的高挽裤腿,一看就知道是打短、拉车、赶脚、背煤卖力气活儿的人。他们不吃饭也不喝酒。单等肉包子一出笼,就挤到跟前买上几个,站在一边吃完就走。一会儿一锅,几笼屉肉包子一抢而光。

康熙看到这种情景,心里赞叹:这真叫生意兴隆啊!他问身边的一个壮汉子:为什么到这儿买包子的人这么多?壮仅子说:“蜜香居的肉包子个儿大,馅儿鲜,价钱便宜,比买别家的素馅包子还贱。卖苦力的都爱到这儿来吃包子。”

康熙又回到楼上,找到酒馆掌柜,问他:“肉包子的价格这么便宜,不是赔本儿赚吆喝吗?”

掌柜的见这个人龙眉凤目,不像等闲之辈,就如实地告诉他:“我这个买卖一天能赚几十两银子。可是我卖包子不是光想赚钱,就是为了吸引顾客,扬名声,创牌子,我的钱都是从你们这些达官贵人身上赚的。”他还告诉康熙,如今的满汉官员、八旗子弟。专爱摆谱儿讲排场。不计较花钱多少;只要伺候得他们感到满意,给多少银子都不在乎。他们吃的都是“猫食”,要来一桌酒席,吃不了几嘴,把他们剩上的肉菜,分类加工,做成肉包子。不但成本低,而且馅儿鲜、味儿美,这就是有名的“百味香”肉包子。干力气活儿的穷汉子花不了俩钱,就能吃一顿饱饭,所以都愿意到这个酒馆来吃饭。

康熙皇帝回到皇宫,提起御用的朱笔就写下“百味斋”三个字,又题署了“康熙其年御笔”一行小字。派人送到蜜香居。酒馆掌柜的展开一看,见是皇上的亲笔题字,才想到:原来昨天那个龙眉凤目的人就是当今的天子。他当天就请人做了一块金字黄匾、悬挂在店堂前。从此蜜香居改成了“百味斋”,名气一天比一天大,生意也越做越兴隆了。

康熙为百味斋题了匾额,心里还惦记着那帮只顾吃喝玩乐的王公贵人。他派人到百味斋去查访,逐个记下了他们的姓名,官职和住址,在那年春节,每户送给他们幅御书对联,写的是:

一粥一饭当思来之不易

半缕半丝恒念物力维艰。

康熙想用皇帝的名义,教育和感化那些只图个人享乐、不顾天下安危的王公贵人。据说,有些人还真的变好了,但有些人还是老样儿,照旧醉生梦死地过日子。

讲述者:沙永海

采录者:宇石

采录时间:1984年

地点:海淀区

文章来源:中国民间故事集成

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